강원도 한식의 특징 요약감자, 옥수수, 메밀, 더덕, 황태 등 뿌리채소·산나물 중심 식재료기름기 적고 소박하며 영양가 높은 요리장류(된장, 고추장 등) 사용은 있지만 자극적이지 않음겨울 저장식과 봄 산채 음식이 잘 발달강원도식 집밥 대표 메뉴 구성분류 메뉴 특징밥감자밥 / 옥수수밥포슬한 식감, 포만감 높음국황태해장국시원하고 담백한 단백질 국주요리더덕구이 / 곤드레밥향과 식감 살린 산나물요리찜/조림감자조림 / 무찜단순한 조리, 깊은 맛나물고사리, 곰취, 참나물 무침강원 산지의 향긋한 나물전메밀전병 / 배추전쫀득하고 고소한 식감김치열무..

곤드레나물밥 with 들기름장특징: 향긋한 곤드레 향과 고소한 들기름이 잘 어울리는 영양밥레시피:불린 쌀 위에 데친 곤드레를 얹어 밥을 짓는다간장, 다진 마늘, 들기름, 깨소금을 섞어 양념장 준비밥을 지은 후 들기름장과 함께 비벼먹기묵은지말이보쌈특징: 새콤한 묵은지에 야들야들한 삼겹살을 돌돌 말아 한입에 쏙!레시피:삼겹살을 삶을 때 된장, 커피가루, 통마늘, 대파를 넣고 잡내 제거묵은지는 물에 헹궈 짠맛을 제거한 후 길게 펼친다삶은 삼겹살을 적당히 썰어 묵은지로 돌돌 말고 접시에 담는다청양고추, 마늘, 쌈장 곁들이면 완성! 갈치조림 (무갈치조림)특징: 진한 양념과 무, 갈치의 조화로 밥도둑 완성레시피:갈치는 토막내어 손질하고 무는 두툼하게 썬다간장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 생강즙으로 양념장 만들기..